南瓜，这个在万圣节中扮演重要角色的瓜类，其实在餐桌上也是一位多才多艺的选手。南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，这是一种强大的抗氧化剂，对眼睛健康尤为重要。此外，南瓜还含有大量的维生素C和钾，有助于增强免疫系统和维持心脏健康。南瓜的品种多样，从小巧的装饰南瓜到巨大的食用南瓜，每一种都有其独特的用途。南瓜可以用于制作南瓜派、南瓜汤或作为烘焙食品的原料。
